Очистка воздуховодов от жира

Жировые отложения в воздуховодах, которые неизбежны при работе систем вентиляции кафе, ресторанов и других предприятий общественного питания и пищевой промышленности, приводят к ряду неприятных последствий. Они сужают воздуховоды, препятствуя нормальному воздухообмену, что зачастую приводит к нарушению технологического процесса, и могут стать источником пожара, который мгновенно распространится по системе вентиляции здания. Кроме того, жировые отложения – питательная среда для бактерии, грибков, пылевых клещей и других микроорганизмов.

Сервисное обслуживание и очистка систем вентиляции кафе и ресторанов от пылевых и жировых отложений позволит избежать этих последствий, сохранить эффективность работы вентиляции и подлить срок эксплуатации дорогостоящего вентиляционного оборудования. Периодичность этих работ устанавливается совместно с инженерными службами предприятий и составляет от 1-2 раз в год до 1-2 раз в месяц – для мангальных систем и предприятий непрерывного цикла.

Для очистки жира в системах вентиляции и в вентиляционном оборудовании применяются традиционные методы с использованием механических щеток и импортных высокоэффективных моющих препаратов.

Согласно инструкциям и нормам, разрабатываемым самостоятельно каждым предприятием (ППБ – 1 – 93), очистка жира должна проводиться не реже 1 раза в год. Если этого не проводить, происходит наслоение жировых отложений до пожароопасного состояния. Также происходит значительное снижение параметров работы – уменьшение расхода воздуха.

Фильтр очистки жира извлекает (экстрагирует) из очищаемого воздуха летучие частицы свыше 5 микрон и применяется там, где происходит загрязнение воздуховодов и вентиляторов. Например, как видно из диаграммы рис.1 фильтр - жироуловитель фирмы Halton (Италия) задерживает до 95% частиц размером более 8 микрон. Улавливающая способность фильтров зависит от размеров частиц и от перепада давления на фильтре

Сервисное обслуживание увеличит срок эксплуатации Вашего оборудования и предотвратит внезапные поломки, снизит риск возникновения пожара.

Выдача ежегодного акта о прочистке вентиляционных систем. Для контролирующих органов СЭС и ГосПожНадзора.